jueves, 10 de noviembre de 2016

Por qué el estrés hace mas difícil combatir un resfriado comun!!!

Por qué el estrés hace más  difícil combatir un resfriado común. 

El estrés tiene una gran influencia sobre el funcionamiento de su sistema inmunológico, razón por la que probablemente usted no se ha dado cuenta de que es más probable resfriarse cuando se encuentra bajo mucho estrés.
Esto es cierto tanto para los episodios de estrés agudo, como para cuando se está preparando un gran proyecto para el trabajo o bien bajo estrés crónico, como en las relaciones problemáticas o dolorosas. Todos deteriorarán su sistema inmunológico y lo dejaran menos capaz de combatir una infección.
En la actualidad, los investigadores han revelado que la hormona del estrés cortisol podría desempeñar un papel complejo en por qué los niveles altos de estrés tienen un impacto tan perjudicial sobre su sistema inmunológico.

Por Qué Mucho Estrés lo Hace Más Vulnerable a Enfermedades

Cuando los investigadores de la Universidad Carnegie Mellon infectaron a los participantes de su estudio con el virus del resfriado común, aquellos que reportaron estar bajo estrés tuvieron el doble de probabilidad de enfermarse.i Cuando usted está estresado, su cuerpo libera hormonas del estrés como el cortisol, que prepara a su cuerpo para combatir o huir del evento estresante.
El ritmo de su corazón aumenta, sus pulmones toman más oxigeno, su flujo sanguíneo aumenta y muchas partes de su sistema inmunológico quedan temporalmente suprimidas, lo que reduce la respuesta inflamatoria a patógenos. Sin embargo, cuando el estrés se vuelve crónico, su sistema inmunológico se vuelve menos sensible al cortisol, lo cual en realidad aumenta su respuesta inflamatoria.
Esto es lo que realmente produce la tos, estornudos y otros síntomas del resfriado, también lo hace más vulnerable a enfermarse, en primer lugar. Y, en caso de enfermarse, los estresores emocionales podían hacer que los síntomas de la gripe o el resfriado empeoren. Como señaló el autor principal, el Dr. Sheldon Cohen, profesor de psicología de la Universidad de Carnegie Mellon:ii
“La inflamación es en parte regulada por la hormona cortisol y cuando al cortisol no se le permite hacer lo que tiene que hacer, la inflamación puede salirse de control…La capacidad del sistema inmunológico para regular la inflamación predice quien desarrollará un resfriado, pero aún más importante, es lo que explica cómo el estrés puede promover una enfermedad.
Cuando se está bajo estrés, las células del sistema inmunológico son incapaces de responder al control hormonal y por consecuencia, produce niveles de inflamación que promueven la enfermedad. Debido a que la inflamación desempeña un papel muy importante en muchas enfermedades como la cardiovascular, el asma y trastornos autoinmunes, este modelo sugiere por qué el estrés también tiene un impacto sobre ellas.”

El Estrés También Tiene un Impacto Sobre su Expresión Genética

De hecho, usted es una extensión de su entorno, lo que incluye todo, desde sus pensamientos hasta sus sistemas de creencia, de exposiciones tóxicas y exposición a la luz solar, ejercicio y, por su puesto, todo lo que decida poner sobre y dentro de su cuerpo.
En lugar de ser controlado por su composición genética hereditaria, la activación y desactivación de sus genes puede ser influenciada de gran manera por sus pensamientos, actitudes y percepciones. Este es un campo que está creciendo rápidamente y es conocido como epigenética y el estrés ejerce una poderosa influencia negativa sobre su salud epigenética.
Muchos, si no es que la mayoría de las personas tiene cicatrices emocionales- traumas que pueden dañar su salud. El estrés crónico es muy parecido a las cicatrices emocionales y provoca un daño permanente en las células. De acuerdo con el biólogo celular, el Dr. Bruce Lipton, el verdadero secreto de la vida no está en su ADN, sino más bien dentro de los mecanismos de su membrana celular.
Cada membrana celular tiene receptores que reciben señales de su entorno y este mecanismo controla la “lectura” de los genes dentro de sus células. Sus células pueden elegir leer o no leer el mapa genético dependiendo de las señales que reciban del entorno.
Por medio del uso de técnicas como la psicología de la energía, usted puede corregir el corto circuito emocional que contribuye con el estrés crónico, lo cual puede ayudarlo a optimizar su expresión genética. Mi técnica favorita para esto es la Técnica de Liberación Emocional (EFT), pero existen muchas otras, como el yoga, escribir un diario o rezar. Elija cualquiera (o una combinación de varias) que le llame la atención y si no percibe ningún beneficio, pruebe otra, hasta que encuentre la que mejor funciona para usted.

Conexión con la Vitamina D

Al igual que el estrés, la vitamina D también trabaja a un nivel epigenético que influye en la susceptibilidad a enfermedades como resfriados, así como enfermedades crónicas. La vitamina D tiene influencia sobre casi 3,000 a 25,000 genes y desempeña un pape critico en su respuesta inmunológica. La vitamina D  bien podría ser descrita como un “nutriente milagroso” para su sistema inmunológico, ya que le permite a su cuerpo producir más de 200 péptidos antimicrobianos, que es indispensable para combatir una amplia variedad de infecciones.
Las investigaciones han confirmado que “contraer” un resfriado (y gripe) en realidad podría ser un síntoma de una deficiencia de vitamina D. Los niveles poco óptimos de vitamina D perjudicarán significativamente su respuesta inmunológica y lo harán más susceptibles a los refriados, influenza y otras infecciones respiratorias.
En el estudio más largo y nacionalmente representativo de su tipo hasta la fecha, que involucro a cerca de 19,000 estadounidenses, las personas con los niveles más bajos de vitamina D reportaron tener resfriados más recientes o casos de gripe- y el riesgo fue mucho mayor para todas aquellas personas con enfermedades respiratorias crónicas como el asma. iii
Al menos cinco estudios adicionales también mostraron una relación inversa entre las infecciones de las vías respiratorias y los niveles de vitamina D. Pero las investigaciones son muy claras, mientras más altos sean sus niveles de vitamina D, menor será su riesgo de contraer resfriados, gripe y otras enfermedades respiratorias.
Entonces no es de sorprender que el estadounidense promedio contraiga tantos resfriados al año, ya que la guía actual para el consumo óptimo y los niveles normales de vitamina D son muy bajos- y debido a que la mayoría de las personas no obtienen la exposición al sol adecuada de manera regular (lo que produce la vitamina D en su piel) muchos son deficientes. Creo firmemente que usted podría evitar la gran mayoría de los resfriados e influenza con el simple hecho de mantener sus niveles de vitamina D dentro del rango óptimo.

La “Receta” Perfecta para Evitar los Resfriados

El estrés crónico y la deficiencia de vitamina D podrían ser descritos como la “tormenta” perfecta para desarrollar resfriados, así que si usted se encuentra en alguno de estos dos escenarios y está expuesto al virus del resfriado, tiene una gran probabilidad de enfermarse.
Los virus del resfriado pueden vivir en plumas, teclados de computadora, tazas de café y otros objetos durante horas, por lo que es fácil entrar en contacto con estos virus durante su vida cotidiana. Sin embargo, la clave es recordar que el simple hecho de estar expuesto al virus del resfriado no quiere decir que usted se enfermará. Si su sistema inmunológico se encuentra operando a su máximo nivel, en realidad debería ser muy fácil para usted estar en contacto con el virus y no enfermarse.
Si usted quiere formar parte de “esas personas” que rara vez se enferman, comience a seguir las estrategias enlistadas en la parte de abajo. Esta no es una lista completa, pero le dará una idea general de cómo vivir sanamente y evitar contraer resfriados y otras infecciones con frecuencia. Otros factores como el sueño de alta calidad y evitar la exposición a las toxinas ambientales, también son importantes, pero si usted está buscando algunos “secretos” simples para empezar hoy mismo…entonces, comience con estos…
  • Reduzca y Elimine el Estrés de su Vida, en especial el estrés crónico, como se discutió en la parte de arriba
  • Optimice sus Niveles de Vitamina D, como ya se discutió
  • Optimice sus Niveles de Insulina y Leptina Evitando el Azúcar, Fructosa 

    Comer azúcar, fructosa y granos aumentará sus niveles de insulina, que es una de las maneras más rápidas de enfermarse y experimentar envejecimiento prematuro. La leptina es otra hormona clave relacionada con las enfermedades y el proceso de envejecimiento. 

    Al igual que sus niveles de insulina, si sus niveles de leptina están elevados constantemente, su cuerpo desarrollará resistencia a esta hormona, lo cual podría causar estragos en su cuerpo. Mi plan nutricional, basado en alimentos enteros, es el primer paso hacia la optimización de los niveles de insulina y leptina y también aumenta sus probabilidades de llevar una vida saludable durante más tiempo. La base de mi programa es la eliminación o al menos, la reducción drástica de fructosa, granos y azúcar de su alimentación- una probabilidad que puede mejorar dramáticamente su función inmunológica.
  • Ejercicio

    Si usted hace ejercicio regularmente, la probabilidad de contraer un resfriado o cualquier otra enfermedad viral se reduce significativamente y los estudios han demostrado esto claramente. Uno de esos estudios demostró que mantenerse activo reduce el riesgo de contraer un resfriado en un 50 por cientoiv  y reduce la severidad de los síntomas en un 31 por ciento en todas aquellas personas que si contrajeron el resfriado. Los investigadores señalaron que cada ronda de ejercicio podría producir un aumento en la circulación de las células del sistema inmunológico que podría ayudar a combatir los virus.

    El hecho de que el ejercicio mejora la circulación de las células inmunológicas es bien conocido. El trabajo de estas células es neutralizar los patógenos que hay en su cuerpo. Mientras mejor circulen las células, su sistema inmunológico localizará y defenderá su cuerpo contra los virus y otros patógenos que podrían andar dentro de él. 

    Debido al papel tan importante que desempeña el ejercicio reforzando su sistema inmunológico, es crucial tratar al ejercicio como una medicina que debe ser recetada, monitoreada y mantenida correctamente para que usted pueda disfrutar de todos sus beneficios. En esencia, usted necesita tener una rutina variada que incluya ejercicios de alta intensidad con intervalos como el Peak Fitness.
  • Comer Alimentos Crudos y Enteros

    Uno de los aspectos más importantes de una alimentación saludable que a menudo se pasa por alto es el hecho de comer alimentos sin cocinar, en su forma cruda.

    Desafortunadamente, como ya sabe, más del 90 por ciento de los alimentos que compran muchas personas son procesados. Y cuando usted consume este tipo de alimentos desnaturalizados y alterados químicamente, no es de sorprender que exista una epidemia de enfermedades crónicas y degenerativas, sin mencionar los muchos otros casos de resfriados y gripes.

    Idealmente, usted debe comer la mayoría de sus alimentos en su estado no procesado, también debe comer alimentos orgánicos y biodinámicos que hayan sido cultivados localmente y por lo tanto se encuentren frescos. Pero incluso cuando elige los mejores alimentos disponibles usted puede destruir muchos de sus nutrientes si los cocina. 

    Creo que es muy conveniente tratar de obtener tantos alimentos crudos como le sea posible. Personalmente, yo trato de comer la mayoría de mis alimentos en su estado crudo, incluyendo huevos crudos y orgánicos, así como carnes provenientes de animales alimentados con pastura.
inmunológico, razón por la que probablemente usted no se ha dado cuenta de que es más probable resfriarse cuando se encuentra bajo mucho estrés.
Esto es cierto tanto para los episodios de estrés agudo, como para cuando se está preparando un gran proyecto para el trabajo o bien bajo estrés crónico, como en las relaciones problemáticas o dolorosas. Todos deteriorarán su sistema inmunológico y lo dejaran menos capaz de combatir una infección.
En la actualidad, los investigadores han revelado que la hormona del estrés cortisol podría desempeñar un papel complejo en por qué los niveles altos de estrés tienen un impacto tan perjudicial sobre su sistema inmunológico.


miércoles, 9 de noviembre de 2016

COMO AYUDAR A PASAR MEJOR UNA DEPRESIÓN!!!daydeylovely

Si estás deprimido, lo mejor es que hagas algo al respecto —las depresiones no se curan solas. Aparte de pedir ayuda a un médico o terapeuta, hay cinco cosas que puedes hacer para encontrarte mejor.
  1. Ejercicio físico. Anda a paso ligero de 15 a 30 minutos cada día —o baila, haz footing o coge la bicicleta, si lo prefieres. A las personas deprimidas no les suele apetecer estar activas. Pero, de todos modos, fuérzate un poco (pídele a un amigo que te acompañe si lo necesitas para estar motivado). En cuanto hagas del ejercicio un hábito, no tardarás mucho en percibir un cambio a mejor en tu estado de ánimo.

    Además del ejercicio aeróbico, algunas posturas de yoga ayudan a aliviar los sentimientos depresivos. Prueba la postura del perro con la cabeza hacia abajo o la de piernas arriba contra la pared (puedes encontrar estas dos posturas en páginas de Internet sobre yoga). Hay otros dos aspectos del yoga —las técnicas de respiración y la meditación— que también pueden ayudar a encontrarse mejor a las personas con depresión.
  2. Cuídate alimentándote bien. La depresión puede repercutir sobre el apetito. Cuando están deprimidas, a algunas personas no les apetece nada comer, mientras que otras lo hacen en exceso. Si la depresión ha afectado a tus hábitos alimentarios, tendrás que tener muy presente la necesidad de alimentarte bien, ya que la alimentación puede influir sobre el estado de ánimo y el nivel de energía de una persona. O sea que come abundante fruta y verdura y sigue un horario de comidas regular (aunque no tengas hambre, intenta comer algo ligero, como una pieza de fruta, para mantener un buen nivel de energía durante todo el día).
  3. Identifica los problemas, pero no les des vueltas. Intenta identificar las circunstancias que han contribuido a tu depresión. Cuando sepas qué es lo que te ha hecho sentirte triste y decaído y por qué, habla sobre ello con un amigo que te aprecie. Hablar es una forma de dar rienda suelta a los sentimientos y de recibir un poco de comprensión. Si no tienes a quién contárselo, abrir tu corazón escribiendo en un diario te irá igual de bien.

    Una vez hayas aireado esos pensamientos y sentimientos, centra la atención en algo positivo. Toma medidas para solucionar tus problemas. Pide ayuda si la necesitas. Sentirse unido a los amigos y la familia puede ayudar a aliviar los sentimientos depresivos. (Y tú también puedes ayudar a tus allegados a sentir que pueden hacer algo por ti en vez de limitarse a ver lo trise que estás.)
  4. Exprésate. Cuando uno está deprimido puede tener la sensación de que tiene bloqueadas la creatividad y la capacidad para disfrutar de las cosas. Pero ejercitando la imaginación (pintando, dibujando, haciendo garabatos, cosiendo, escribiendo, bailando, componiendo música, etc.) no sólo podrás mantener tus jugos creativos fluyendo sino que tal vez te ayude a experimentar emociones positivas. Dedica tiempo a jugar con un amigo o con tu mascota o haz algo divertido a solas. Encuentra algo de qué reírte —tal vez una comedia. La risa ayuda a levantar el ánimo.
  5. Ve el lado positivo de las cosas. La depresión repercute sobre los pensamientos de las personas, haciendo que todo parezca negro, triste y negativo. Si la depresión te está haciendo ver solamente lo malo de la vida, haz un esfuerzo por ver las cosas buenas. Primero concéntrate en ver una cosa positiva, luego intenta buscar otra más. Considera tus puntos fuertes, tus dones y lo afortunado que eres en algunos aspectos. Y, sobre todo, no te olvides de tener paciencia contigo mismo. La depresión no se cura de la noche a la mañana.

Receta vegetariana daydeylovely

    POLENTA CON SALSA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES


    TIEMPO 
    TOTAL
     

    NÚMERO DE INGREDIENTES7
    PORCIONES4
    Receta de tiras de polenta cubiertas con tomates asados al fuego.

    INGREDIENTE

  • 3 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
  • 1 tubo (16 onzas) polenta preparada, seca
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones botón frescos, cortados en rebanadas
  • 1/2 taza de cebolla amarilla picada finamente
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos asados al fuego Hunt's® Fire Roasted Diced Tomatoes, sin escurrir
  • 1 can (8 oz each) de salsa de tomate Hunt's® Tomato Sauce
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (6 onzas) de espinacas frescas
Direcciones
  1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Corte la polenta en 8 rebanadas. Añádalas al sartén y cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén calientes. Sáquelas del sartén y colóquelas en un plato cubierto con papel de cocina. Manténgalas caliente.
  2. Añada los champiñones al sartén. Cocínelos y remueva de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añada la cebolla. Cocine por 2 minutos más o hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añada los tomates sin escurrir, la salsa de tomate, el vinagre, la sal y la pimienta. Remueva para que se mezcle todo bien.
  3. Añada las espinacas al sartén. Cúbralo, baje el fuego y cocine hasta que las espinacas se hayan ablandado. Sirva la mezcla con los tomates sobre la polenta.
YA LA HICE!
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Espetaculo de la naturaleza en Mallorca!!

martes, 8 de noviembre de 2016

LA GRANJA DE NGONG pg6

EN MI GRANJA CULTIVÁBAMOS CAFÉ.  LA TIERRA ,SIN EMBARGO,ERA UN POCO ALTA,DEMASIADO PARA ELLO Y RESULTABA MUY DIFÍCIL SACARLO ADELANTE ; NUNCA NOS HICIMOS RICO CON EL CAFETAL .PERO UN CAFÉTAL ES ALGO QUE APODERA DE TI Y NO TE SUELTA , Y SEMPRE HAY ALGO QUE HACER :POR LO GENERAL SEMPRE ESTÁ  ATRASADA EN EL TRABAJO.
  •         EN LA FRAGOSIDAD E IRREGULARIDAD DE LA REGIÓN , UN TROZO DE TERRA CULTIVADO Y CUIDADO SEGÚN LAS REGRAS PARECÍA MUY HERMOSO.MÁS TARDE  CUANDO VOLÉ SOBRE ÁFRICA Y ME FAMILIARICÉ CON EL ASPECTO QUE OFRECÍA MI GRANJA DESDE EL AIRE ,EMPECÉ A ADMIRAR MI CAFETAL QUE REPLANDECÍA DE UN VERDE BRILLANTE EN MEDIO DEL GRIS VERDOSO DE LA TIERRA QUE LO RODEABAN ,Y ME DI CUENTA DE CUÁNTO  NECESITAN LAS MENTES HUMANAS DE LA FIGURA GEOMÉTRICA .TODA LA ZONA DE NAIROBI, ESPECIALMENTE EL NORTE DE LA POBLACIÓN, ESTA DIVIDIDA DE LA MESMA FORMA Y ALLÍ VIVE UNA GENTE QUE PENSA Y HABLA CONSTANTEMENTE DE PLANTAR ,PODAR Y RECOLECTAR CAFÉ ,Y EN DURANTE LA NOCHE,EN LA CALMA ,CONTINÚA MEDITANDO SOBRE CÓMO MEJORAR SUS CAFETALES .CULTIVAR CAFÉ ES TRABAJO QUE REQUIERE MUCHA PACIENCIA.NO PARECE EN ABSOLUTO AL QUE TE IMAGINABA CUANDO JOVEN Y LLENA DE ESPERANZA COGÍA TUS CAJAS DE RELUCIENTE ESQUEJES DE CAFÉ DEL VIVERO,BAJO UNA LLUVIA TORRENCIAL ,Y VEÍA COMO LOS TRABAJADORES DE LA GRANJA PONÍAN LAS PLANTAS EN ILERAS REGULARES DE AGUJEROS EN LA TIERRA HUMIDA Y LUEGO LAS PROTEGIAN DEL SOL CON RAMAS ARRANCADAS DE LOS ARBUSTOS, PORQUE LA OSCURIDAD ES PREVILEGIO DE LO QUE ES JOVEN .EN CUATRO O CINCO AÑOS LOS ÁRBOLES COMIENZAN A DAR FRUTOS ,PERO ENTRE TANTO HAY SEQUÍA, ENFERMIDADES Y CRECEN TENACES SEMILLAS DE MALEZA NATIVA_Black jack_,CUJA LARGA Y ÁSPERA VAINAS SE PEGAN TUS ROPAS Y A TUS MEDIDAS. ALGUNOS DE LOS ÁRBOLES MAL PLANTADOS ,CON SUS RAÍCES PRIMARIA TORCIDAS ,MORIRÁN AL EMPEZAR A FLORECER 

esta historias continuará!!!

domingo, 6 de noviembre de 2016

RECETA VEGETARIANA daydeylovely

PAPAS RELLENAS


INGREDIENTE:

  • 2 papas para hornear grandes
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros enteros de primera calidad Rosarita® Premium Whole Black Beans, lavados y escurridos
  • 3/4 de taza de maíz congelado con pimientos verdes y rojos (al estilo del sudoeste)
  • 1/8 de cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 de taza de pasta para untar estilo margarina Blue Bonnet® Homestyle Spread-tub
  • 1/2 taza de yogur griego natural sin grasas
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de quesos Colby & Monterey Jack rallados
Direcciones
  1. Envuelva cada papa individualmente en plástico apto para microondas. Colóquelas en un plato apto para microondas. Cocínelas en el microondas a temperatura ALTA por 6 minutos. Deles la vuelta y cocínelas en el microondas por 5 minutos más o hasta que se hayan ablandado.
  2. Mientras tanto, mezcle los frijoles, el maíz y el chile en polvo en un tazón pequeño. Cocine la mezcla en el microondas a temperatura ALTA de 2 a 3 minutos o hasta que el maíz se haya descongelado y la mezcla esté caliente.
  3. Quite la envoltura a las papas y córtelas por la mitad a lo largo. Con una cuchara saque la masa de las papas dejando conchas de 1/4 de pulgada de ancho. Mezcle la masa de las papas con el Blue Bonnet, el yogur y la sal en un tazón mediano. Haga la mezcla puré con un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada. Añada la mezcla con los frijoles. Remuévalo todo para que se mezcle bien.
  4. Con ayuda de una cuchara rellene cada concha de papa uniformemente con la mezcla. Coloque las papas en un plato apto para microondas y cubra cada una uniformemente con el queso. Cocínelas en el microondas a temperatura ALTA por 1 minuto o hasta que el queso se haya derretido.
YA LA HICE!
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Consejos del Chef
Busque papas listas para el microondas en la sección de productos frescos. Están envueltas en plástico y están listas para ser cocinadas en el microondas.

viernes, 4 de noviembre de 2016

Cataratas do Iguaçú

UNOS DE LOS LUGARES MÁS LINDO DEL PLANETA ! !!

Historia de las cataratas do Iguaçú

Las cataratas del Iguazú (en portuguéscataratas do Iguaçu)HISTORIA DE LAS CATARATAS DO IGUAÇÚ
de cataratas que se localizan sobre el río Iguazú, en el límite entre la provincia argentina de Misiones y el estado brasileño de Paraná. Están totalmente insertadas en áreas protegidas; el sector de la Argentina se encuentra dentro del parque nacional Iguazú, mientras que el de Brasil se encuentra en el Parque Nacional do Iguaçu. Fueron elegidas como una de las «Siete maravillas naturales del mundo».
Están formadas por 275 saltos, el 80 % de ellos se ubican del lado argentino. Un espectáculo aparte es su salto de mayor caudal y, con 80 m, también el más alto: la Garganta del diablo, el cual se puede disfrutar en toda su majestuosidad desde solo 50 m, recorriendo las pasarelas que parten desde Puerto Canoas, al que se llega utilizando el servicio de trenes ecológicos. Por este salto pasa la frontera entre ambos países. Se pueden realizar paseos en lancha bajo los saltos y caminatas por senderos apreciando algunos animales de la selva semitropical perteneciente al distrito fitogeográfico de las Selvas Mixtas de la provincia fitogeográfica Paranaense.
Las cataratas del Iguazú son reconocidas de forma unánime como las más espectaculares. El botánico suizo Robert Chodat (1865-1934) describió elocuentemente su imponente grandeza: “Cuando nos encontramos al pie de este mundo de cascadas, y alzando los ojos vemos, a 82 metros por encima de nosotros, el horizonte ocupado por una línea de aguas, el asombroso espectáculo de un océano cayendo a raudales en un abismo es casi escalofriante.” Maravillado ante la belleza de tal espectáculo el botánico suizo describió la flora y fauna característicos de la zona: “Una exuberante y casi tropical vegetación, la frondosidad de los grandes helechos, las cañas de los bambúes, los graciosos troncos de las palmeras y miles de especies de árboles, con sus copas inclinándose sobre el abismo adornado con musgos, begonias rojas, orquídeas de oro, bromelias brillantes y bejucos con flores trompetas…”[3]

RECETA VEGETARIANA daydeylovely


   

LASAÑA VEGETARIANA EN OLLA DE COCCIÓN 

TIEMPO DE 
PREPARACIÓN
 

TIEMPO 
TOTAL
 

NÚMERO DE INGREDIENTES7
PORCIONES6
Fácil receta vegetariana en olla de cocción lenta con espinacas y champiñones frescos, salsa de tomate sazonada y queso
   



Ingredientes
  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 2 latas (8 onzas cada una) de salsa de tomate con albahaca, ajo y orégano Hunt's® Tomato Sauce with Basil, Garlic and Oregano
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos con albahaca, ajo y orégano Hunt's® Diced Tomatoes with Basil, Garlic and Oregano, sin escurrir
  • 1 paquete (8 onzas) de queso ricota semi-descremado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 láminas secas de lasaña, sin cocinar
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos picados en rebanadas
  • 1 paquete (6 onzas) de hojas de espinaca tiernas
  • 2 tazas de queso mozzarella semi-descremado rallado, divididas
Direcciones
  1. Rocíe el interior de una olla de cocción lenta de 4 cuartos con el spray de cocina. Añada la salsa de tomate y los tomates sin escurrir a un tazón mediano. Remueva y póngalo a un lado. Mezcle la ricota, la sal y la pimienta en un tazón pequeño, y póngalo a un lado.
  2. Esparza 3/4 de taza de la mezcla de tomate sobre el fondo de la olla de cocción lenta. Coloque 3 láminas de lasaña sobre la mezcla de tomate, partiéndolas, si es necesario, para que cubran el fondo. Cubra las láminas con 3/4 de taza de mezcla de tomate, los champiñones, las espinacas, la mezcla con el queso ricota y 1 taza de queso mozzarella. Cubra con 3/4 de taza de la mezcla de tomate y las 3 láminas restantes de lasaña, partiéndolas si es necesario, para que lo cubran todo. Vierta con una cuchara el resto de la mezcla de tomate sobre las láminas.
  3. Tape la olla y cocine a temperatura BAJA entre 5 y 6 horas o hasta que las láminas de lasaña se hayan ablandado. Espolvoree con la taza restante de queso mozzarella. Vuelva a tapar la olla y póngala a un lado durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
YA LA HICE!
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Consejos del Chef
Los ingredientes llenarán la olla de cocción lenta hasta arriba; no obstante, al cocinarse la lasaña, los vegetales frescos se irán encogiendo.
     

COMIDA VEGETARIANA daydeylovely


TABULE (ENSALADA LIBANESA)


TIEMPO DE 
PREPARACIÓN
 

TIEMPO 
TOTAL
 

NÚMERO DE INGREDIENTES6
PORCIONES6
Receta para una rica ensalada hecha con cuscús de cocción rápida, tomates, pepino, perejil y aderezo

ngredientes
  • 3/4 de taza de cuscús, sin cocinar
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos pequeños Hunt's® Petite Diced Tomatoes, escurridos
  • 1 pepino mediano, picado en cubos (1 pepino mediano = 1 taza)
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal Pure Wesson® Vegetable Oil
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
Direcciones
  1. Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete. Déjelo enfriar. Mezcle el cuscús y el resto de los ingredientes en un tazón grande. Remueva para que se mezcle todo bien.
YA LA HICE!
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Consejos del Chef
Para que el cuscús se enfríe más rápido, colóquelo en un plato poco profundo y póngalo en el congelador por 10 minutos.

martes, 1 de noviembre de 2016

LA GRANJA DE NGONG pg4

LAS COLINAS, VISTAS DESDE LA  GRANJA,CAMBIABAN  DE ASPECTO MUCHAS VECES DURANTE EL DÍA,EN OCASIONES PARECÍAN MUY CERCANA Y OTRAS MUY LEJANAS.POR LA TARDE ,AL OSCURECER,PARECÍA AL PRINCIPIO COMO SE EN EL CIELO SE HUBIERA DIBUJADO UNA DELGADA LÍNEA PLATIADA SEGUINDO LA SILUETA DE LA MONTAÑA ENSOMBRECIDA ;LUEGO,AL CAER LA NOCHE ,LOS CUATROS PİCOS PARECÍA PLANO Y ALISADOS ,CÓMO SE LA MONTAÑA  SE HUBIERA EXTENDIDO Y ESTIRADO.
   DESDE LAS COLINAS DE NGONG SE TIENE UNA VISTA ÚNICA :HACIA EL SUL SE EXTIENDEN LAS VASTA LLANURA DEL GRAN CAZADERO QUE LLEGAN HASTA EL KILIMANJARO ;HACIA EL ESTE Y HACIA EL NORTE LA REGIÓN QUE ES  COMO UN PARQUE ,DE COLINAS BAJAS CON BOSQUES DETRAS ,Y EL TERRENO ONDULANTE DE LA RESERVA KIKUYU,QUE LLEGA HASTA EL MONTE KENIA ,CIEN MILLAS DE DISTANCIA -UN MOSAICO DE PEQUEÑOS CAMPOS DE MAÍZ CUADRADOS, HUERTOS DE PLÁTANOS 
 EL HUMO AZUL AQUÍ Y ALLÁ DE UNA ALDEA NATIVA CÓMO UN PEQUEÑOS GRUPOS DE TOPERAS PUNTIAGUDAS.PERO HACIA EL OESTE MUY ABAJO ,YACE EL SECO ,EL LUNAR PAISAJE DE LAS TIERRAS BAJAS AFRICANA.EL DISERTO PARDO ESTÁ  IRREGULARMENTE  MOTEADO POR PEQUEÑAS MATAS DE ARBUSTOS ESPINOSOS LOS SERPENTEANTES LECHO DE LOS RÍOS SIGUEN  EL TRAZO DE TORTUOSAS SENDAS DE COLOR VERDE OSCURO; ESOS SON LOS BOSQUES DE LA PODEROSAS MIMOSAS CON SUS GRANDES RAMAS,CON ESPINAS CÓMO PÚAS ;ALLÍ CRECEN LOS CACTUS Y ES EL HOGAR DE LA JIRAFA Y EL RINOCERONTE.


Esta historia continuará !!!

COMIDA VEGETARIANA daydeylovely

COMIDA VEGETARIANA 

FAJITAS DE TOFU


INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Relleno de las fajitas:
Cortar el tofu en tiras y ponerlo en un bol. Añadir aceite de oliva hasta cubrirlo, sal, pimienta y romero. Cubrir con papel film. Reservar hasta terminar la receta.
Cortar los pimientos y la cebolla en tiras. En una sartén cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Añadir 2-3 cucharadas de tomate triturado y remover. Echar la mezcla de especias o su alternativa. Cuando esté cocinado, echar en un plato y reservar.
Cortar la lechuga en tiras y reservar.
Poner medio yogur en un bol, echar 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 de zumo de limón, pimienta y media cucharadita de romero. Mezclar bien.
Calentar las tortillas durante 30 segundos en el microondas. Echar la salsa de yogur en el centro, un poco de lechuga, la mezcla de verduras y unas tiras de tofu.Doblar la parte de abajo hacia dentro, después un lado y a continuación el otro. 
Listo :).

MODA OTOÑO INVERNO

lunes, 31 de octubre de 2016

LA GRANJA DE NGONG pg3

EL VIENTO EN LAS TIERRAS ALTAS SOPLABA DE MODO CONTINUO DE NORTE A NORDESTE . ES EL MISMO VIENTO QUE POR LAS COSTAS DE ÁFRICA Y ARABIA LLAMAN EL MONZÓN , EL VIENTO DEL ESTE,QUE ERA EL CABALLO FAV0ORITO DEL REY SALOMÓN. ALLÍ ARRIBA SE SENTÍAS   SIMPLEMENTE LA RESISTENCIA DEL AIRE,COMO LA TIERRA AL LANZARSE HACIA ADELANTE EN EL ESPACIO .EL VIENTO CORRÍA DIRECTAMENTE CONTRA LAS COLINAS DE NGONG Y SUS LADERAS OFRECÍA UN LUGAR IDEAL PARA LOS PLANEADORES , QUE PODÍAN SER LEVANTADOS POR LAS CORRIENTES POR ENCIMA DE LAS MONTAÑAS  .LAS NUBES , QUE VIAJABAN CON EL VIENTO ,CHOCABAN CONTRA LAS LADERAS DE LAS COLINA Y QUEDABAN COLGADAS O ERAN ATRAPADAS EN LA CIMA Y ROMPÍAN EN LLUVIA.PERO LAS QUE IBAN MÁS  ALTA Y EVITABAN EL ESCOLLO SE DISOLVÍAN HACÍA  AL OESTE ,SOBRE EL ARDIENTE DESIERTO DEL VALLE DE LA FALLA. 0MUCHAS VECES HE SEGUIDO DESDE MI CASA EL AVANCE DE ESAS MARAVILLOSAS PROCESIONES,ADMIRANDO SUS ORGULLOSAS MASAS FLOTANTES, QUE EN SEGUIDA PASABAN LAS COLINAS, SE PERDÍAN EN EL AIRE AZUL Y DESAPARECÍAN .

Esta historia continuará !!!

COCINA VEGETARIANA DAYDEYLOVELY!!!

VERDURAS FRITAS AL ESTILO TAILANDÉS

                                  
INGREDIENTES
15 ml (1 cucharada)de aceite de semillas
15 ml (1cucharada) de aceite de cacahuete
175 g de col china ,troceada
250 g de brote de judías 
125 g de maíz dulce ,tierno
125 g de tirabeques, arreglados
1 manojo pequeño de cebolletas, picadas
1 pimenton rojo , sin corazón ni semillas,partido en tiras finas
125 g de champiñones en lonchas ,frescos o en conservas
                                     (de tarro o lata)
1 rama de hierba de limón , con la parte blanca finamente picada
1 chile verde fresco , sin semilla y finamente picado
1 o 2 vainas de anís estrellado ,con las cemillas trituradas
15 ml de salsa de soja y el zumo y la corteza rellada de 1 lima 
2 ml cucharada de hoja de cilantro fresco

                               PREPARACIÓN 

1 poner a fuego vivo una satén  bastante grande y echar en ella los aceites .
2 cuando los aceites estén  humeante , añadir las verduras , la parte blanca de la hierba de limón , el chile y las semillas de anís . Mientras las verduras se fríen ,remover enérgicamente con una cuchara de madera de mango largo hasta que estén hechas y crujientes :
aproximadamente 2 minutos .
3 poner la salsa de soja , el zumo de lima , la corteza y las hojas de cilantro , todo todo de una vez. solo unos segundo .
Servir inmediatamente . 


domingo, 30 de octubre de 2016

COCINA VEGETARIANA DAYDEYLOVELY!!!

TORTILLA A LAS FINAS HIERBAS

Una tortilla clásica ,doblada y algo líquida por dentro ,es rápida y fácil de hacer y resulta deliciosa A cualquier hora del día .La técnica  es sencilla y el éxito depende,en gran medida,de tener una satén del tamaño adecuado : si es demasiado grande para el número de huevos la tortilla quedará fina y dura ;si es demasiado pequeña resultará gruesa esponjosa .Las tortillas son muy versátiles  .Se pueden rellena con una amplia variedad de ingredientes, como champiñones , hierba aromáticas o, si se trata de una comida especial ,trufas negras .La tortilla de dos huevos , perfecta para una persona ,elaborada en una satén de 15 cm , añadiendo simplemente algunas hierbas aromáticas troceadas , que se espolvorean sobre los huevos antes de estén  cuajados.

Ingredientes 

2 huevos 
Sal y pimenta negra en grano,para moler
2 cucharadas de perejil de hoja plana ,finamente picada 
1 cucharada de cebollinos frescos ,trinchados 
1 cucharada de perifollo fresco ,trinchado
1 cucharada de estragón fresco ,trinchado
15 g de mantequilla 

Preparación 

1 Cascar los huevos en un cuenco y batirlo suavemente 
hasta que las claras y las yemas estén  ligadas. sazonar con sal y pimenta negra .Añadir las hierbas 
2 Colocar una satén  pequeña -15 cm de diámetro - a fuego medio y, cuando esté caliente , ponerla mantequilla ,subir el fuego y extender la mantequillas,  toda la satén,  evitando que se dore .
3 Echar los huevos , incrinado la satén  para que se cubra por completo. con la ayuda de un tenedor , dobra los bordes hacia el centro y deja que el huevo líquido salga por los extremo . Realizar esta operación  hasta que la tortilla este casi cuajada , pero aún blanda por dentro ( aproximadamente un minuto )
4 Para sevir la tortilla doblada por la metad ,sostener la satén  sobre un plato y deja resbalar la tortilla sobre el ,permitiendo que gire , de modo que la parte que estaba hacía arriba  quede ahora hacia abajo en el plato .

LA GRANJA DE NGONG PRIMERA PARTE!!! pg2

LA PRINCIPAL CARACTERÍSTICA  DEL PAISAJE Y DE TU VIDA EN ÉL ERA EL AIRE . AL RECORDAR UNA ESTANCIA EN LAS TIERRAS  ALTAS AFRICANAS TE IMPRECIONA  EL SENTIMENTO DE HABER VIVIDO DURANTE UN TIEMPO EN EL AIRE .LO HABITUAL ERA QUE EL CIELO TUVIERA UN COLOR AZUL PÁLIDO  O VIOLETA ,CON UNA PROFUSIÓN  DE NUBES PODEROSAS ,INGRÁVIDAS ,SIEMPRE  CAMBIANTE ,ENCUMBRADO Y FROTANTES ,PERO TAMBIÉN  TENÍA UN VIGOR AZULADO,Y A CORTA DISTACIA COLOREABA CON UN AZUL INTENSO Y FRESCO LAS  CADENAS DE COLINAS Y LOS BOSQUES .A MEDIODÍA EL AIRE ESTABA VIVO SOBRE LA TIERRA,COMO UNA LLAMA;CENTELLEABA ,SE ONDULABA Y BRILLABA  COMO AGUA FRUYENDO ,REFREJABA Y DUPLICABA TODOS LOS OBJETOS ,CREANDO UNA GRAN FATA MORGAN .ALLÍ ARRIBA RESPIRABA   A GUSTO Y ABSORBÍA  SEGURIDAD VITAL Y LIGEREZA DE CORAZÓN . EN LAS ALTAS TE DESESPERABA POR LA MAÑANA Y PENSABA: "ESTOY DONDE DEVO ESTAR."                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 LA MONTAÑA DE NGONG SE EXTIENDE ,COMO UNA LARGA CORDILLERA , DE NORTE A SUL Y ESTÁ CORONADA POR CUATRO MAJESTUOSO PICOS QUE ,COMO OLAS INMÓVILES  AZUL OSCURO ,SE RECORTAN CONTRA EL CIELO .TIENE UNA ALTURA DE OCHO MIL PIES SOBRE EL NIVEL DEL MAR Y AL ESTE DOS MIL PIES SOBRE LA TIERRA QUE LE RODEA ;PERO HACIA EL OESTE LA VERTiENTE ES MAS PROFUNDA Y EMPINADA :LAS COLINAS BAJAN VERTICALMENTE HACIA EL VALLE DE LA FALLA GRANDE .



ESTA HISTORIA CONTINUARÁ !!!

LA GRANJA DE NGONG PRIMERA PARTE!!! pg1

YO TENÍA UNA GRANJA EN ÁFRICA ,AL PIE DE LAS COLINAS DE NGONG .EL ECUADOR ATRAVESABA AQUELLAS TIERRAS ALTAS A UN CENTENAR DE MILLAS AL NORTE ,Y LA GRANJA SE ASENTABA A UNA ALTURA DE UNOS SEIS MIL PIES.DURANTE EL DÍA TE SENTÍAS A UNA GRAND ALTITUD,CERCA DEL SOL,LAS PRIMERAS HORAS DE LA MAÑANA Y LA TARDE ERAN LÍMPIDA Y SOSEGADA,Y LAS NOCHES FRÍAS. LA SITUACIÓN GEOGRÁFICA Y LA ALTITUD SE COMBINABAN PARA FORMAR UN PASAGE ÚNICO EN EL MUNDO .NO ERA NI EXCESIVO NI OPULENTO;ERA EL ÁFRICA DESTILADA A SEIS MIL PIES DE ALTURA ,COMO A INTENSA Y REFINADA ESENCIA DE UN CONTINENTE.LOS COLORES ERAN SECOS Y QUEMADOS, COMO LOS COLORES EN CERÁMICAS. LOS ÁRBOLES TENÍAN UN FOLLAJE LUMINOSO Y DELICADO ,DE ESTRUCTURA DIFERENTE A LA DE LOS ÁRBOLES EN EUROPA ;NO CRECÍA EN ARCO NI EN CÚPULA, SINO EN CAPAS HORIZONTALES, Y SU FORMA DABA A LOS ALTOS ÁRBOLES SOLITARIOS UN PARECIDO CON LAS PALMERAS, O UN AIRE ROMÁNTICO Y HEROICO ,CÓMO BARCO APAREJADO CON LAS VELAS CARGADAS,Y LOS LINDEROS DEL BOSQUE TENÍAN UNA EXTRAÑA APARECÍA, COMO SI EL BOSQUE ENTERO VIBRAS LIGERALMENTE .LAS DESNUDAS Y TORCIDAS ACACIAS AQUÍ Y ALLÁ ENTRE LAS HIERBAS DE LAS GRANDES PRADERAS,Y LAS HIERBAS TENÍAN UN AROMA COMO DE TOMILLO Y ARRAYÁN DE LOS PANTANOS;EN ALGUNOS LUGARES EL OLOR ERA TAN FUERTE QUE ESCOCÍA LAS NARICES.TODAS LAS FLORES QUE ENCONTRABAS EN LA PRADERA O ENTRE LAS TREPADORAS Y LIANAS DE LOS BOSQUE NATIVOS ERAN DIMINUTAS,COMO FLORES DE LAS DUNAS;TAN SOLO EN EL MISMÍCIMO PRINCIPIO DE LAS GRANDE LLUVIAS CRECÍAN UN CIERTO NÚMERO DE GRANDES Y PESADOS LIRIOS MUY OLOROSOS .LAS PANORÁMICAS ERAN NMENSAMENTE VACÍA. TODO LO QUE SE VEÍA ESTA VA HECHO PARA LA GRANDESA Y LA LIBERTAD,Y POESÍA UNA UNA INIGUALABLE NOBLEZA.




ESTA HISTORIA CONTINUARÁ! !!