Quién fueron los etruscos?

Los etruscos fueron una enigmática civilización que se desarrolló entre los siglos IX y I adC, cuyo núcleo histórico actualmente conocido fue la Toscana a la cual dieron su nombre^[1]. Desde la Toscana se extendieron por el sur hacia el Lacio y la parte septentrional de la Campania en donde chocaron con las colonias griegas; hacia el norte de la península itálica ocuparon la zona alrededor del valle del río Po, en la actual región de Lombardía.

Llegaron a ser una gran potencia naval en el Mediterráneo Occidental, lo cual les permitió establecer factorías en Cerdeña y Córcega; sin embargo hacia el siglo V adC comenzó a deteriorarse fuertemente su poderío, principalmente por tener que afrontar casi al mismo tiempo las invasiones de los celtas y los ataques de griegos y cartagineses. Su derrota definitiva por los romanos se vio facilitada por tales enfrentamientos y por el hecho de que los rasena o etruscos nunca formaron un estado sólidamente unificado sino una especie de débil confederación de ciudades de mediano tamaño.

En cierto modo predecesora de Roma y heredera del mundo helénico, su cultura (fueron destacadísimos orfebres, así como innovadores constructores navales) y técnicas guerreras superiores hicieron de este pueblo el dueño del norte y centro de la Península Itálica desde el siglo VIII adC hasta la llegada de Roma. Su temprana superioridad se vio reflejada en el hecho de que los primeros reyes romanos fueron etruscos. Hacia 40 adC, Etruria (nombre del país de los etruscos) perdió su independencia y se convirtió en una provincia de la, por entonces, República romana.

Índice

• 1Orígenes
• 2Organización política y social
  • 2.1Líderes etruscos conocidos
• 3Historia
• 4Lengua
• 5Arte
• 6Arquitectura
• 7Medicina
• 8Religión
• 9Referencias

Orígenes

La teoría orientalista, propuesta por Herodoto, que cree que los etruscos llegaron desde Lidia hacia el siglo XIII adC. Para demostrarlo se basan en las supuestas características orientales de su religión y costumbres, así como que se trataba de una civilización muy original y evolucionada comparada con sus vecinos. Esta teoría ha sido recientemente avalada por un estudio genético^[2] realizado por el profesor Antonio Torroni, genetista en la Universidad de Pavía. En este estudio se aprecian trazas de genes del Este en los actuales habitantes de la Toscana.Los orígenes de los etruscos nunca han estado claros. Si bien existen varias teorías para explicarlos, dos de ellas son las que tienen mayor peso.

1. La teoría de autoctonía, propuesta por Dionisio de Halicarnaso, que consideraba a los etruscos como oriundos de la Península Itálica. Para argumentarlo, esta teoría explica que no hay indicios de que se haya desarrollado la civilización etrusca en otros lugares y que el estrato lingüístico es mediterráneo y no oriental.
2. La teoría de un origen "nórdico", defendida por muchos a fines de s XIX y primera mitad de s XX se basaba sólo en la similitud de su autodenominación (rasena) con la denominación que los romanos dieron a ciertos pueblos celtas que habitaban al norte de los Alpes, en lo que actualmente es el Este de Suiza y Oeste de Austria: los ræthii o réticos, tal orígen supuesto sólo en parofonías está ya descartado.

Otras teorías propugnan una mezcla de las 2 primeras, hablando de emigrantes orientales influidos por los nativos, o nativos influidos por comerciantes del este. Quizá las respuestas se encuentren en la cultura de Villanova (siglos IX a VIII adC), representada por unas 100 tumbas encontradas en el pueblo de Villanova de Castenaso, en Bolonia, al parecer, antecedentes de la cultura etrusca.

Organización política y social

Políticamente, Etruria se conforma en federaciones de 12 ciudades unidas por lazos estrictamente religiosos, lo que es llamado Dodecápolis, pero esta alianza no es política, ni militar y cada ciudad es en extremo individualista.

La estructura política es, en un principio, el de una monarquía absoluta, donde el rey distribuye justicia, actúa como sumo sacerdote y comandante en jefe del ejército. Luego se da una transición donde el gobierno es una dictadura de corte militar, la cual desemboca en una República, en esencia oligárquica, con magistraturas colegiadas, un senado fuerte y estable y la participación de una asamblea popular en representación del pueblo.

En la pirámide social etrusca podemos distiguir 4 escalafones:

• En primer lugar estaban los terratenientes, miembros de la oligarquía.
• Plebe libre, ligada por lazos de clientela a los anteriores.
• Extranjeros, generalmente griegos, que eran artesanos y mercaderes.
• Por último, esclavos. Los etruscos tenían una gran cantidad servicio doméstico y agrario.

Líderes etruscos conocidos

• Osiniu (en Clusium) probablemente a principios del siglo XI adC.
• Mezentius 1100 adC.
• Lausus (en Caere).
• Tyrsenos.
• Velsu siglo VIII adC.
• Larthia (en Caere).
• Arimnestos (en Arimnus).
• Lars Porsena (en Clusium) finales del siglo VI adC.
• Thefarie Velianas (en Caere) finales del siglo V adC - principio del siglo IV adC.
• Aruns (en Clusium) hacia el 500 adC.
• Volumnius (en Veii) a mediados del siglo IV adC - 437 adC.
• Lars Tolumnius (en Veii) finales del siglo IV adC - 428 adC.

Historia

Los etruscos eran un pueblo netamente comerciante desde el inicio hasta el final de su civilización, principalmente marítimo, aunque también terrestre. Por otro lado, sus tierras se vieron invadidas varias veces por pueblos bárbaros ya que sus ciudades eran muy ricas y codiciadas o eran paso obligado para las fértiles tierras de la Campania o para llegar a Roma (como ocurrió, por ejemplo, con la invasión de Aníbal).

A lo largo de su historia tuvieron numerosos enemigos. Desde un principio, la Liga Latina (con Roma de aliada o a la cabeza de la misma), en el Lacio; en la Campania los sammitas; en las costas e islas los siracusanos y cumitas y en las llanuras del Po los pueblos celtas serán enemigos de Etruria. Solo conservarán como aliado incondicional durante toda la historia de esta civilización a los faliscos (pueblo que está al oeste del Tiber).

Grandes navegantes, los etruscos consiguieron crear un imperio comercial en el Mediterráneo occidental, en dura pugna con los fenicios y los helenos que ocupaban la zona meridional de la Península Itálica y Sicilia oriental. La colonia griega de Cumas se convirtió en un gran problema para el comercio etrusco con el Mediterráneo oriental, por lo que los etruscos se aliaron y repartieron las zonas de influencia marítima con los fenicios, en contra de los helenos. En el siglo VII adC lanzaron una gran campaña militar hacia el sur, cruzando el río Tíber, conquistando varios enclaves romanos y ciudades como Pompeya, aunque no así Cumas.

Tras la conquista, los etruscos agruparon las aldeas romanas en lo que sería la ciudad de Roma, que floreció bajo el mandato de 3 reyes de ascendencia etrusca (616 adC - 510 adC).

Hacia el siglo IV adC estrecharon relaciones con Corinto y cesó la hostilidad con los griegos. Sin embargo, en el 545 adC se aliaron con los cartagineses nuevamente contra los griegos.

Los etruscos forjaron numerosas alianzas temporales contra otros pueblos para mantener la supremacía sobre su zona de influencia

Hacia el 300 adC se aliaron con los helenos en contra de cartagineses y romanos, por el control de las rutas comerciales.

Hacia el 295 adC una liga de etruscos, sabinos, umbros y galos cisalpinos combatió contra Roma, saliendo esta última victoriosa. Sin embargo, en sucesivas alianzas temporales con los galos continúan luchando contra los romanos, hasta que una alianza con Roma contra Cartago tiene lugar. Tras esto, los etruscos, ya en decadencia, comienzan a ser absorbidos por la potencia emergente de Roma.

Lengua

El alfabeto etrusco derivaría del griego y del fenicio, puede ser leído pero la interpretación es dificultosa. Constaría de unos 26 caracteres.^[3] Aparentemente el alfabeto podría ser incluso más arcaico que el griego ya que conserva formas más antiguas de origen fenicio. Es de destacar que la fonética es completamente diferente a la griega, pues tiene características tales como variaciones vocálicas, reducción de los diptongos, tratamiento especial de las semivocales y ausencia de consonantes sonoras.

Aunque los etruscos tuvieron una rica literatura, apenas ha llegado hasta nuestros días. En su mayoría, se trata de inscripciones en epitafios. El texto etrusco más largo encontrado hasta la fecha es el denominado Liber Linteus (en latín, 'libro de lino'). Fue utilizado como venda para una momia del Egipto Ptolemaico, por lo que se encuentra dividido en tiras. Compuesto de 230 líneas, contiene unas 13.000 palabras, aunque solo 1200 son legibles.

Hacia el año 100 adC, el etrusco había sido completamente reemplazado por el latín.

Arte

Artículo desarrollado → Arte etrusco.

Es de destacar el arte funerario y su relación en la pintura y escultura. Desarrollaron una importante industria orfebre, trabajaron el bronce y crearon el estilo Bucchero en cerámica. Todos estos productos fueron base para la exportación tanto hacia el norte de Europa como hacia Oriente. Otro punto importante es la pintura donde varias escuelas produjeron frescos admirables, pero la misma tiene temas marcadamente narrativos, anecdóticos y principalmente funerarios. Aunque el arte etrusco, como otras artes del Mediterráneo Occidental, se vió influido fuertemente por el arte de la Grecia Clásica y el magnificente arte helenístico, guarda características singulares. El arte etrusco, muy relacionado con los rituales funerarios, legó a Roma un extraordinario naturalismo en cuanto a la representación de rostros: los bustos son prácticamente una invención etrusca, el busto propiamente dicho, realizado en bronce fundido, difiere del "busto" griego, en éste último la persona retratada suele estar idealizada, no así en el genuino busto etrusco.

Entre las obras más destacables se encuentran:

• La Quimera de Arezzo: fechada entre 380 y 360 adC. La quimera, según la mitología romana, fue abatida por Belerofonte, a lomos de su caballo Pegaso. Tras su descubrimiento en 1553, se convirtió en símbolo del nacionalismo toscano.
• Loba Capitolina o Lupa Capitolina: esta célebre escultura ha llegado en cierto modo a ser un símbolo de Roma, sin embargo todo indica que es una obra etrusca, en cuanto a los dos niños que representan a Romulo y Remo, tengase en cuenta que fueron forjados y añadidos en El Renacimiento.
• El llamado Marte de Todi, escultura de un guerrero armado de un modo semejante al de los hoplitas griegos, aunque el armamento (tipo de coraza etc.) es en lo real, etrusco.
• L'Arringatore (el orador): fechada entre el siglo II y el siglo I adC. Al parecer representa a un noble llamado Aule Meteli, pero se desconoce quien era.
• El sarcófago de los esposos: fechada hacia el 520 adC. Fue encontrada en una necrópolis en Cerveteri. Construido en terracota, la tapa del sarcófago representa una pareja recostada en un triclinio.

Arquitectura

Para las construcciones de viviendas y templos se utilizaba como base la piedra, estructuras de madera y revestimientos de barro cocido. Conocían la bóveda y la utilizaron para la construcción de puentes. También construyeron canales para drenar las zonas bajas, levantaron murallas defensivas de piedra pero sobre todo destacó la arquitectura funeraria, en forma de impresionantes hipogeos.Los templos estaban inspirados en el modelo griego, aunque presentaban notables diferencias respecto a los griegos: solían ser más pequeños, de planta cuadrangular, cerrados, sin peristilo, sólo con una hilera de columnas del orden llamado "toscano" a modo de los pronaos griegos, el altar estaba sobre un foso llamado por los latinos (la palabra es quizás de origen etrusco) mundus, es decir un orificio que donde simbólicamente servía de muladar hacia donde se arrojaban algunos de los sacrificios.

Medicina

Eran maestros en preparar remedios y se destacan las terapias con aguas termales. Su fama perduró hasta mucho tiempo después de la absorción por Roma.

Religión

Existen ciertas analogías con religiones orientales (especialmente con la de Sumeria y Caldea e inclusive egipcia).

El tipo de religión es de revelación, y está plasmada en una serie de libros sagrados, los cuales tienen temas tales como la interpretación de los rayos, la adivinación, la rectitud del estado y de los individuos y hasta un análogo del Libro de los Muertosegipcio. Todo el compendio religioso es conocido como "Doctrina Etrusca". Esta se dividía en "Doctrina Teoría" y "Preceptos Prácticos", y estaba dedicada a la búsqueda de la interpretación de prácticamente todo fuera de lo común para predecir el porvenir.

Los sacerdotes se denominaban arúspices, y siempre tuvieron una posición de privilegio en la sociedad. Existían rituales de todo tipo, tanto dirigidas al estado como a los individuos, extremadamente minuciosos y formales, al punto tal que son tomadas como ciencia. Los arúspices se especializaban en "interpretar" lo que consideraban diversos "signos" proféticos: la adivinación a partir de la observación de los higados de animales sacrificados, la creencia en que se podía adivinar el futuro observando los rayos u otros meteoros, y la "interpretación" con intenciones adivinatorios de los vuelos de las aves.

El panteón de dioses etrusco esta íntimamente ligado a la influencia mitológica Griega, de ahí que se adore a homólogos griegos, aunque formen una tríada, similar a la Cretomicénica. La más importante fue: Tinia (Zeus), Uni (Juno) y Menerva (Atenea), que se veneraban en templos tripartitos. También existía la creencia en la existencia de demonios maléficos, al modo asirio.

Los etruscos creían en la vida de ultratumba, de ahí las manifestaciones de gran importancia en los lugares de enterramiento.

Es importante destacar que lo sagrado intervino ininterrumpidamente en sus vidas y su presencia agobiaba sus espíritus y corazones. Para atenuarlo, los etruscos hacían gala de una moral que resultaba "licenciosa" a los griegos y romanos.

Es casi seguro que los etruscos tomaron de los romanos la noción de "circo", ya no para representaciones teatrales sino para luchas entre gladiadores: en efecto, entre los etruscos éstas luchas solían formar parte de sacrificios fúnebres a sujetos de la élite, o una "diversión" realizada con los prisioneros de guerra.

Receta vegetariana daydeylovely

Pan tostado con aguacate picante y huevo

INGREDIENTE

• 1 aguacate grande, sin la semilla y pelado
• 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos Ro*Tel® Original Diced Tomatoes and Green Chilies, escurridos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal, dividida
• Spray anti-adherente PAM® Original
• 6 huevos
• 1/3 de taza de queso crema con cebolla y cebollino
• 6 pedazos de pan integral ovalado, tostados
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

1. Ablande el aguacate en un tazón pequeño. Combine con los tomates escurridos, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal y deje todo a un lado.
2. Rocíe un sartén de 12 pulgadas con el spray de cocina y caliéntelo sobre fuego medio alto. Añada los huevos, cúbralos y cocínelos por 5 a 7 minutos o hasta que estén cocinados a su preferencia.
3. Mientras tanto, unta el queso crema uniformemente sobre el pan. Unta la mezcla de aguacate y coloque el huevo por encima. Espolvoree el resto del 1/4 de sal y pimienta sobre los huevos. Sirva inmediatamente.
   
   

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QUIÉN FUE LEONOR DE AQUITANIA ?

Reina, duquesa, cruzada, Leonor de Aquitania (1124-1204) Leonor de Aquitania fue una de las mujeres más excepcionales y controvertidas de la Edad Media. Duquesa de Aquitania, reina de Francia y posteriormente de Inglaterra, madre de diez hijos, luchó por su dignidad, sus intereses y los de sus descendientes, llegando a sufrir la reclusión ordenada por su segundo marido. Heredera del ducado de Aquitania Se desconoce la fecha exacta del nacimiento de Leonor pero muchos autores apuntan 1124 como el año en que nació la heredera del ducado de Aquitania. Su padre era Guillermo X y su madre Aenor de Chatellerault. Siendo quien recogería el título de duquesa a la muerte de su padre, se la educó como si fuera un varón, enseñándole, además de a leer y escribir, el arte de la caza y los entresijos del mundo militar. Aquitania era un extenso territorio al sur del entonces reducido reino de Francia gobernado por la dinastía capeta. Por eso no era de extrañar que, a la muerte de Guillermo X en 1137, el rey francés, Luis VI El gordo, se apresurara a pactar el matrimonio de su hijo con Leonor, quien no era más que una niña de poco más de 13 años. El rey capeto moría pocos días después convirtiendo a su hijo y a Leonor en reyes de Francia y poseedores de un gran territorio. Luis VII, su piadoso primer marido Boda de Leonor con Luis VII Ese mismo año, Leonor y Luis, de 17 años, se casaron en Burdeos. La joven duquesa abandonaba el esplendor y la alegría de la corte de sus padres para vivir en un mundo totalmente distinto al suyo. En París no había trovadores, ni fiestas, ni poesía. Reinaba la austeridad y la piedad. Sorprendida primero y dispuesta después a cambiar la situación intentando introducir las costumbres de su propio ducado en la corte capeta, Leonor fue foco de críticas y desaires por parte de muchos. La relación con su marido tampoco fue demasiado buena. A su fría convivencia se unió la preocupación por la falta de un heredero varón que nunca llegó. Leonor y Luis sólo engendraron dos niñas, María de Champaña y Alix, futura condesa de Blois. La tensión entre la pareja iba en aumento. El viaje a Tierra Santa que emprendieron juntos bajo el estandarte de la segunda cruzada, terminaría en una vergonzosa petición de nulidad para Luis, por parte de su mujer. La segunda cruzada y en conflicto de Antioquía Bernardo de Claraval predicando la Segunda Cruzada En 1147, tras la convocatoria de cruzada que hizo Bernardo de Claraval en Vézelay, el piadoso rey francés decidió unirse al ejército cruzado. Sorprendentemente, Leonor decidió acompañarle, hecho que animó a muchas damas de la corte a unirse a sus maridos. Esta fue la excusa perfecta para culpar a las mujeres del desastre de la segunda cruzada. Un ejército acompañado de mujeres, fuente de pecado, como hijas de Eva que eran, no podía tener el beneplácito divino y así se demostró con su derrota. Sea como fuere, Leonor participó activamente en las decisiones de los cruzados. Pero al llegar a Antioquía, donde gobernaba su tío Raimundo, la relación con Luis estalló. Leonor, deseosa de volver a ver a su tío, pasó con él largas veladas, muchas de ellas privadas, que empezaron a hacer levantar sospechas en un celoso Luis. No se sabe si las sospechas del rey francés fueron infundadas o no; lo que sí es cierto, es que el episodio de Antioquía, fue un argumento perfecto para quienes quisieron fomentar la leyenda negra de una Leonor amante y disoluta que había incluso accedido a la seducción del mismísimo Saladino. Al final, Leonor decidió romper con su matrimonio antes de llegar a Francia. Alegando consanguinidad con su marido, a pesar de haber recibido una dispensa papal, pidió el divorcio. Herido en su orgullo de hombre y de rey, Luis VII tuvo que aceptar la petición de su mujer. En el concilio de Beaugency, en 1152, se firmaba la nulidad matrimonial. Un rey más joven como segundo marido No pasó mucho tiempo antes de que Leonor se casara con un jovencísimo Enrique Plantagenet. Diez años menor que Leonor, Enrique era conde de Anjou, duque de Normandía y pronto sería coronado como rey Inglaterra. Con esta unión, Luis VII de Francia veía como se creaba un poderoso imperio que atravesaba el Canal de la Mancha y amenazaba su crecimiento en el continente. A la amenaza territorial, Luis tuvo que sumar otro duro golpe. Enrique y Leonor tuvieron ocho hijos, la mayoría varones, afianzando la dinastía de los Plantagenet. El matrimonio de Leonor con Enrique no fue sin embargo feliz. A los primeros años de entendimiento, siguieron momentos de desencuentros que culminaron en la aventura amorosa de su marido con Rosamunda Clifford, amante que mantendría hasta su muerte. Junto a sus hijos, contra Enrique Leonor con su hijo Juan Enrique Plantagenet había dividido sus territorios entre sus hijos varones quienes se mostraron ávidos de ejercer de jefes de sus dominios antes de la muerte de su propio padre. Leonor ayudó a alimentar la rebelión de los vástagos contra Enrique, llegando a aliarse con su exmarido. La lucha implicó numerosas batallas y largos años de conflicto que terminaron con la victoria del rey inglés. Enrique fue benevolente con sus hijos y sus aliados; pero para Leonor no huvo clemencia. Recluída por su marido En 1173 Leonor fue acusada de traición y encarcelada durante 15 largos años en los que vio como su marido no tenía ningún inconveniente en mostrar al mundo a su amante Rosamunda como si fuera la verdadera y legítima reina. Leonor tuvo que esperar a la muerte de su marido y a la coronación de su más querido hijo Ricardo como rey de Inglaterra para salir de su larga reclusión. Reina por sus hijos Cuando Leonor volvió a ser libre contaba con más de 60 años. Entonces pensaba en terminar sus días en paz pero aun le quedaban muchas responsabilidades por asumir. La partida de su hijo Ricardo a la cruzada la volvieron a poner en el escalón más alto del poder. Como reina madre tuvo que regir el destino de sus territorios manteniendo a raya a posibles rebeliones de nobles rebeldes y al levantamiento de su otro hijo, Juan, llamado Sin Tierra. A la vuelta de Tierra Santa, Ricardo fue encarcelado por el emperador y Leonor tuvo que ganar defensores de la causa de su hijo y juntar el rescate que se pedía para su liberación. Aun no terminaría su periplo como reina pues una vez restituido Ricardo en el trono inglés se volvió a plantear el tema de la sucesión, pues Ricardo aun no tenía descendencia. Una vez más empezó un conflicto entre Arturo, sobrino de Ricardo y nombrado en un principio su heredero y el hermano pequeño de Ricardo, Juan. Al final, Leonor medió por su hijo Juan quien sería confirmado como heredero de Ricardo. Más de 80 años tenía la reina Leonor cuando murió, el 1 de abril de 1204. Poco tiempo había podido estar tranquila en su corte de Poitiers donde seguramente falleció. Su cuerpo descansa en la abadía de Fontevraud. Tumba de Leonor y Enrique II en Fontevraud Las cortes de amor ¿existieron realmente? Entre muchas otras cosas, a Leonor se la conoce como la mecenas y protectora de trovadores y juglares a los que acogía en sus cortes de amor. Seguiría así la tradición de su abuelo, Guillermo IX, a quien se le considera como el creador del amor cortés. Reina, duquesa, cruzada, Leonor de Aquitania (1124-1204) Leonor de Aquitania fue una de las mujeres más excepcionales y controvertidas de la Edad Media. Duquesa de Aquitania, reina de Francia y posteriormente de Inglaterra, madre de diez hijos, luchó por su dignidad, sus intereses y los de sus descendientes, llegando a sufrir la reclusión ordenada por su segundo marido. Heredera del ducado de Aquitania Se desconoce la fecha exacta del nacimiento de Leonor pero muchos autores apuntan 1124 como el año en que nació la heredera del ducado de Aquitania. Su padre era Guillermo X y su madre Aenor de Chatellerault. Siendo quien recogería el título de duquesa a la muerte de su padre, se la educó como si fuera un varón, enseñándole, además de a leer y escribir, el arte de la caza y los entresijos del mundo militar. Aquitania era un extenso territorio al sur del entonces reducido reino de Francia gobernado por la dinastía capeta. Por eso no era de extrañar que, a la muerte de Guillermo X en 1137, el rey francés, Luis VI El gordo, se apresurara a pactar el matrimonio de su hijo con Leonor, quien no era más que una niña de poco más de 13 años. El rey capeto moría pocos días después convirtiendo a su hijo y a Leonor en reyes de Francia y poseedores de un gran territorio. Luis VII, su piadoso primer marido Boda de Leonor con Luis VII Ese mismo año, Leonor y Luis, de 17 años, se casaron en Burdeos. La joven duquesa abandonaba el esplendor y la alegría de la corte de sus padres para vivir en un mundo totalmente distinto al suyo. En París no había trovadores, ni fiestas, ni poesía. Reinaba la austeridad y la piedad. Sorprendida primero y dispuesta después a cambiar la situación intentando introducir las costumbres de su propio ducado en la corte capeta, Leonor fue foco de críticas y desaires por parte de muchos. La relación con su marido tampoco fue demasiado buena. A su fría convivencia se unió la preocupación por la falta de un heredero varón que nunca llegó. Leonor y Luis sólo engendraron dos niñas, María de Champaña y Alix, futura condesa de Blois. La tensión entre la pareja iba en aumento. El viaje a Tierra Santa que emprendieron juntos bajo el estandarte de la segunda cruzada, terminaría en una vergonzosa petición de nulidad para Luis, por parte de su mujer. La segunda cruzada y en conflicto de Antioquía Bernardo de Claraval predicando la Segunda Cruzada En 1147, tras la convocatoria de cruzada que hizo Bernardo de Claraval en Vézelay, el piadoso rey francés decidió unirse al ejército cruzado. Sorprendentemente, Leonor decidió acompañarle, hecho que animó a muchas damas de la corte a unirse a sus maridos. Esta fue la excusa perfecta para culpar a las mujeres del desastre de la segunda cruzada. Un ejército acompañado de mujeres, fuente de pecado, como hijas de Eva que eran, no podía tener el beneplácito divino y así se demostró con su derrota. Sea como fuere, Leonor participó activamente en las decisiones de los cruzados. Pero al llegar a Antioquía, donde gobernaba su tío Raimundo, la relación con Luis estalló. Leonor, deseosa de volver a ver a su tío, pasó con él largas veladas, muchas de ellas privadas, que empezaron a hacer levantar sospechas en un celoso Luis. No se sabe si las sospechas del rey francés fueron infundadas o no; lo que sí es cierto, es que el episodio de Antioquía, fue un argumento perfecto para quienes quisieron fomentar la leyenda negra de una Leonor amante y disoluta que había incluso accedido a la seducción del mismísimo Saladino. Al final, Leonor decidió romper con su matrimonio antes de llegar a Francia. Alegando consanguinidad con su marido, a pesar de haber recibido una dispensa papal, pidió el divorcio. Herido en su orgullo de hombre y de rey, Luis VII tuvo que aceptar la petición de su mujer. En el concilio de Beaugency, en 1152, se firmaba la nulidad matrimonial. Un rey más joven como segundo marido No pasó mucho tiempo antes de que Leonor se casara con un jovencísimo Enrique Plantagenet. Diez años menor que Leonor, Enrique era conde de Anjou, duque de Normandía y pronto sería coronado como rey Inglaterra. Con esta unión, Luis VII de Francia veía como se creaba un poderoso imperio que atravesaba el Canal de la Mancha y amenazaba su crecimiento en el continente. A la amenaza territorial, Luis tuvo que sumar otro duro golpe. Enrique y Leonor tuvieron ocho hijos, la mayoría varones, afianzando la dinastía de los Plantagenet. El matrimonio de Leonor con Enrique no fue sin embargo feliz. A los primeros años de entendimiento, siguieron momentos de desencuentros que culminaron en la aventura amorosa de su marido con Rosamunda Clifford, amante que mantendría hasta su muerte. Junto a sus hijos, contra Enrique Leonor con su hijo Juan Enrique Plantagenet había dividido sus territorios entre sus hijos varones quienes se mostraron ávidos de ejercer de jefes de sus dominios antes de la muerte de su propio padre. Leonor ayudó a alimentar la rebelión de los vástagos contra Enrique, llegando a aliarse con su exmarido. La lucha implicó numerosas batallas y largos años de conflicto que terminaron con la victoria del rey inglés. Enrique fue benevolente con sus hijos y sus aliados; pero para Leonor no huvo clemencia. Recluída por su marido En 1173 Leonor fue acusada de traición y encarcelada durante 15 largos años en los que vio como su marido no tenía ningún inconveniente en mostrar al mundo a su amante Rosamunda como si fuera la verdadera y legítima reina. Leonor tuvo que esperar a la muerte de su marido y a la coronación de su más querido hijo Ricardo como rey de Inglaterra para salir de su larga reclusión. Reina por sus hijos Cuando Leonor volvió a ser libre contaba con más de 60 años. Entonces pensaba en terminar sus días en paz pero aun le quedaban muchas responsabilidades por asumir. La partida de su hijo Ricardo a la cruzada la volvieron a poner en el escalón más alto del poder. Como reina madre tuvo que regir el destino de sus territorios manteniendo a raya a posibles rebeliones de nobles rebeldes y al levantamiento de su otro hijo, Juan, llamado Sin Tierra. A la vuelta de Tierra Santa, Ricardo fue encarcelado por el emperador y Leonor tuvo que ganar defensores de la causa de su hijo y juntar el rescate que se pedía para su liberación. Aun no terminaría su periplo como reina pues una vez resti

tuido Ricardo en el trono inglés se volvió a plantear el tema de la sucesión, pues Ricardo aun no tenía descendencia. Una vez más empezó un conflicto entre Arturo, sobrino de Ricardo y nombrado en un principio su heredero y el hermano pequeño de Ricardo, Juan. Al final, Leonor medió por su hijo Juan quien sería confirmado como heredero de Ricardo. Más de 80 años tenía la reina Leonor cuando murió, el 1 de abril de 1204. Poco tiempo había podido estar tranquila en su corte de Poitiers donde seguramente falleció. Su cuerpo descansa en la abadía de Fontevraud.

Tarta para alegrar el fin de semana daydeylovely😋😋😋!!!

Tarta Red Velvet Magnolias de acero

¿Deseando poder preparar esta tarta en casa y disfrutar de todo su sabor? Pues ponte manos a la obra con esta receta y verás que fácil es preparar una tarta red velvet magnolias de acero.

Ingredientes

Para la masa:

• 125 gr. de mantequilla
• 275 gr. de azúcar blanco
• 2 huevos
• 280 gr. de harina
• 15 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharada de sal
• 240 gr. de buttermilk
• 2 cucharadas de colorante rojo
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Para el frosting:

• 360 ml. de nata para montar
• 250 gr. de queso crema
• 250 gr. de queso mascarpone
• 115 gr. de azúcar glass
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación de tarta Red Velvet Magnolias de acero

1. Pon el horno en marcha a 170º C para que se vaya calentado, así como también preparas tres moldes diferentes, que sean desmontables y del mismo tamaño, con papel para hornear en la base.
2. Tamiza la harina en un bol y le haces un agujero en el centro, con un canuto de papel higiénico, y le echas en el centro la levadura, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal. Remueve bien para mezclarlo todo.
3. Ahora vas a mezclar la buttermilk, también conocida como suero de leche, con el colorante rojo, el extracto de vainilla y el vinagre, todo muy bien mezclado hasta conseguir una mezcla única.
4. Derrite un poco la mantequilla, para que esté manejable, y la bates con el azúcar blanco, hasta conseguir una mezcla esponjosa. Uno a uno vas añadiendo los huevos, pero no seguidos, primero bate uno y luego le añades el siguiente y vuelta a batir antes de echar el siguiente.
5. A esta mezcla le añades la mezcla de la buttermilk y luego vas a agregando la harina poco a poco, sin dejar de batir. Reparte esta mezcla en los tres moldes y alisa la parte superior de cada uno.
6. Mete al horno por 25 minutos para que la masa suba. Recuerda que antes de sacarlo debes comprobar que está bien hecho por dentro, pinchando con un palillo o un cuchillo.
7. Una vez listos, los dejas enfríar unos minutos y luego los pones en papel film, totalmente envueltos, para que reposen en la nevera toda la noche.
8. Ahora es el turno de hacer el frosting, para lo cual vas a montar la nata y la mezcla con los quesos batidos, removiendo suavemente.
9. Una vez hecho esto, la dejas reposar en la nevera un par de horas.
10. Ahora vas a poner un bizcocho en una base y lo recubres con este preparado, para luego poner otro bizcocho encima y de nuevo lo mismo. Por último, lo recubres todo con el frosting para montar la tarta y a la nevera a que repose hasta servirla.

Receta vegetariana daydeylovely

BERENJENA SALTEADA A LA ITALIANA

TIEMPO DE 
PREPARACIÓN 25 min.

TIEMPO 
TOTAL 25 min.

NÚMERO DE INGREDIENTES3

PORCIONES6

Deliciosa receta de berenjena fresca con tomates sazonados a la italiana

• 3 cucharadas de aceite vegetal Pure Wesson® Vegetable Oil
• 1 berenjena grande, pelada si lo desea, picada en trozos de 1 pulgada, (1 berenjena grande = 6 tazas)
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates con albahaca, ajo y orégano Hunt's® Diced Tomatoes with Basil, Garlic and Oregano, sin escurrir
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Direcciones

1. Caliente el aceite en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añada la berenjena y cocine por 10 minutos o hasta que esté tierna, removiendo de vez en cuando. Añada los tomates sin escurrir, la sal y la pimienta al sartén. Cocine por 2 minutos o hasta que todo esté caliente. Espolvoree el queso y sirva.

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Consejos del Chef

Para preparar estas recetas sin gluten, siempre lee las etiquetas de los productos para asegurarte de que todos los ingredientes estén libres de gluten.

Por qué el estrés hace mas difícil combatir un resfriado comun!!!

Por qué el estrés hace más  difícil combatir un resfriado común. 

El estrés tiene una gran influencia sobre el funcionamiento de su sistema inmunológico, razón por la que probablemente usted no se ha dado cuenta de que es más probable resfriarse cuando se encuentra bajo mucho estrés.

Esto es cierto tanto para los episodios de estrés agudo, como para cuando se está preparando un gran proyecto para el trabajo o bien bajo estrés crónico, como en las relaciones problemáticas o dolorosas. Todos deteriorarán su sistema inmunológico y lo dejaran menos capaz de combatir una infección.

En la actualidad, los investigadores han revelado que la hormona del estrés cortisol podría desempeñar un papel complejo en por qué los niveles altos de estrés tienen un impacto tan perjudicial sobre su sistema inmunológico.

Por Qué Mucho Estrés lo Hace Más Vulnerable a Enfermedades

Cuando los investigadores de la Universidad Carnegie Mellon infectaron a los participantes de su estudio con el virus del resfriado común, aquellos que reportaron estar bajo estrés tuvieron el doble de probabilidad de enfermarse.i Cuando usted está estresado, su cuerpo libera hormonas del estrés como el cortisol, que prepara a su cuerpo para combatir o huir del evento estresante.

El ritmo de su corazón aumenta, sus pulmones toman más oxigeno, su flujo sanguíneo aumenta y muchas partes de su sistema inmunológico quedan temporalmente suprimidas, lo que reduce la respuesta inflamatoria a patógenos. Sin embargo, cuando el estrés se vuelve crónico, su sistema inmunológico se vuelve menos sensible al cortisol, lo cual en realidad aumenta su respuesta inflamatoria.

Esto es lo que realmente produce la tos, estornudos y otros síntomas del resfriado, también lo hace más vulnerable a enfermarse, en primer lugar. Y, en caso de enfermarse, los estresores emocionales podían hacer que los síntomas de la gripe o el resfriado empeoren. Como señaló el autor principal, el Dr. Sheldon Cohen, profesor de psicología de la Universidad de Carnegie Mellon:ii

“La inflamación es en parte regulada por la hormona cortisol y cuando al cortisol no se le permite hacer lo que tiene que hacer, la inflamación puede salirse de control…La capacidad del sistema inmunológico para regular la inflamación predice quien desarrollará un resfriado, pero aún más importante, es lo que explica cómo el estrés puede promover una enfermedad.

Cuando se está bajo estrés, las células del sistema inmunológico son incapaces de responder al control hormonal y por consecuencia, produce niveles de inflamación que promueven la enfermedad. Debido a que la inflamación desempeña un papel muy importante en muchas enfermedades como la cardiovascular, el asma y trastornos autoinmunes, este modelo sugiere por qué el estrés también tiene un impacto sobre ellas.”

El Estrés También Tiene un Impacto Sobre su Expresión Genética

De hecho, usted es una extensión de su entorno, lo que incluye todo, desde sus pensamientos hasta sus sistemas de creencia, de exposiciones tóxicas y exposición a la luz solar, ejercicio y, por su puesto, todo lo que decida poner sobre y dentro de su cuerpo.

En lugar de ser controlado por su composición genética hereditaria, la activación y desactivación de sus genes puede ser influenciada de gran manera por sus pensamientos, actitudes y percepciones. Este es un campo que está creciendo rápidamente y es conocido como epigenética y el estrés ejerce una poderosa influencia negativa sobre su salud epigenética.

Muchos, si no es que la mayoría de las personas tiene cicatrices emocionales- traumas que pueden dañar su salud. El estrés crónico es muy parecido a las cicatrices emocionales y provoca un daño permanente en las células. De acuerdo con el biólogo celular, el Dr. Bruce Lipton, el verdadero secreto de la vida no está en su ADN, sino más bien dentro de los mecanismos de su membrana celular.

Cada membrana celular tiene receptores que reciben señales de su entorno y este mecanismo controla la “lectura” de los genes dentro de sus células. Sus células pueden elegir leer o no leer el mapa genético dependiendo de las señales que reciban del entorno.

Por medio del uso de técnicas como la psicología de la energía, usted puede corregir el corto circuito emocional que contribuye con el estrés crónico, lo cual puede ayudarlo a optimizar su expresión genética. Mi técnica favorita para esto es la Técnica de Liberación Emocional (EFT), pero existen muchas otras, como el yoga, escribir un diario o rezar. Elija cualquiera (o una combinación de varias) que le llame la atención y si no percibe ningún beneficio, pruebe otra, hasta que encuentre la que mejor funciona para usted.

Conexión con la Vitamina D

Al igual que el estrés, la vitamina D también trabaja a un nivel epigenético que influye en la susceptibilidad a enfermedades como resfriados, así como enfermedades crónicas. La vitamina D tiene influencia sobre casi 3,000 a 25,000 genes y desempeña un pape critico en su respuesta inmunológica. La vitamina D  bien podría ser descrita como un “nutriente milagroso” para su sistema inmunológico, ya que le permite a su cuerpo producir más de 200 péptidos antimicrobianos, que es indispensable para combatir una amplia variedad de infecciones.

Las investigaciones han confirmado que “contraer” un resfriado (y gripe) en realidad podría ser un síntoma de una deficiencia de vitamina D. Los niveles poco óptimos de vitamina D perjudicarán significativamente su respuesta inmunológica y lo harán más susceptibles a los refriados, influenza y otras infecciones respiratorias.

En el estudio más largo y nacionalmente representativo de su tipo hasta la fecha, que involucro a cerca de 19,000 estadounidenses, las personas con los niveles más bajos de vitamina D reportaron tener resfriados más recientes o casos de gripe- y el riesgo fue mucho mayor para todas aquellas personas con enfermedades respiratorias crónicas como el asma. iii

Al menos cinco estudios adicionales también mostraron una relación inversa entre las infecciones de las vías respiratorias y los niveles de vitamina D. Pero las investigaciones son muy claras, mientras más altos sean sus niveles de vitamina D, menor será su riesgo de contraer resfriados, gripe y otras enfermedades respiratorias.

Entonces no es de sorprender que el estadounidense promedio contraiga tantos resfriados al año, ya que la guía actual para el consumo óptimo y los niveles normales de vitamina D son muy bajos- y debido a que la mayoría de las personas no obtienen la exposición al sol adecuada de manera regular (lo que produce la vitamina D en su piel) muchos son deficientes. Creo firmemente que usted podría evitar la gran mayoría de los resfriados e influenza con el simple hecho de mantener sus niveles de vitamina D dentro del rango óptimo.

La “Receta” Perfecta para Evitar los Resfriados

El estrés crónico y la deficiencia de vitamina D podrían ser descritos como la “tormenta” perfecta para desarrollar resfriados, así que si usted se encuentra en alguno de estos dos escenarios y está expuesto al virus del resfriado, tiene una gran probabilidad de enfermarse.

Los virus del resfriado pueden vivir en plumas, teclados de computadora, tazas de café y otros objetos durante horas, por lo que es fácil entrar en contacto con estos virus durante su vida cotidiana. Sin embargo, la clave es recordar que el simple hecho de estar expuesto al virus del resfriado no quiere decir que usted se enfermará. Si su sistema inmunológico se encuentra operando a su máximo nivel, en realidad debería ser muy fácil para usted estar en contacto con el virus y no enfermarse.

Si usted quiere formar parte de “esas personas” que rara vez se enferman, comience a seguir las estrategias enlistadas en la parte de abajo. Esta no es una lista completa, pero le dará una idea general de cómo vivir sanamente y evitar contraer resfriados y otras infecciones con frecuencia. Otros factores como el sueño de alta calidad y evitar la exposición a las toxinas ambientales, también son importantes, pero si usted está buscando algunos “secretos” simples para empezar hoy mismo…entonces, comience con estos…

• Reduzca y Elimine el Estrés de su Vida, en especial el estrés crónico, como se discutió en la parte de arriba
• Optimice sus Niveles de Vitamina D, como ya se discutió
• Optimice sus Niveles de Insulina y Leptina Evitando el Azúcar, Fructosa 
  
  Comer azúcar, fructosa y granos aumentará sus niveles de insulina, que es una de las maneras más rápidas de enfermarse y experimentar envejecimiento prematuro. La leptina es otra hormona clave relacionada con las enfermedades y el proceso de envejecimiento. 
  
  Al igual que sus niveles de insulina, si sus niveles de leptina están elevados constantemente, su cuerpo desarrollará resistencia a esta hormona, lo cual podría causar estragos en su cuerpo. Mi plan nutricional, basado en alimentos enteros, es el primer paso hacia la optimización de los niveles de insulina y leptina y también aumenta sus probabilidades de llevar una vida saludable durante más tiempo. La base de mi programa es la eliminación o al menos, la reducción drástica de fructosa, granos y azúcar de su alimentación- una probabilidad que puede mejorar dramáticamente su función inmunológica.
• Ejercicio
  
  Si usted hace ejercicio regularmente, la probabilidad de contraer un resfriado o cualquier otra enfermedad viral se reduce significativamente y los estudios han demostrado esto claramente. Uno de esos estudios demostró que mantenerse activo reduce el riesgo de contraer un resfriado en un 50 por cientoiv  y reduce la severidad de los síntomas en un 31 por ciento en todas aquellas personas que si contrajeron el resfriado. Los investigadores señalaron que cada ronda de ejercicio podría producir un aumento en la circulación de las células del sistema inmunológico que podría ayudar a combatir los virus.
  
  El hecho de que el ejercicio mejora la circulación de las células inmunológicas es bien conocido. El trabajo de estas células es neutralizar los patógenos que hay en su cuerpo. Mientras mejor circulen las células, su sistema inmunológico localizará y defenderá su cuerpo contra los virus y otros patógenos que podrían andar dentro de él. 
  
  Debido al papel tan importante que desempeña el ejercicio reforzando su sistema inmunológico, es crucial tratar al ejercicio como una medicina que debe ser recetada, monitoreada y mantenida correctamente para que usted pueda disfrutar de todos sus beneficios. En esencia, usted necesita tener una rutina variada que incluya ejercicios de alta intensidad con intervalos como el Peak Fitness.
• Comer Alimentos Crudos y Enteros
  
  Uno de los aspectos más importantes de una alimentación saludable que a menudo se pasa por alto es el hecho de comer alimentos sin cocinar, en su forma cruda.
  
  Desafortunadamente, como ya sabe, más del 90 por ciento de los alimentos que compran muchas personas son procesados. Y cuando usted consume este tipo de alimentos desnaturalizados y alterados químicamente, no es de sorprender que exista una epidemia de enfermedades crónicas y degenerativas, sin mencionar los muchos otros casos de resfriados y gripes.
  
  Idealmente, usted debe comer la mayoría de sus alimentos en su estado no procesado, también debe comer alimentos orgánicos y biodinámicos que hayan sido cultivados localmente y por lo tanto se encuentren frescos. Pero incluso cuando elige los mejores alimentos disponibles usted puede destruir muchos de sus nutrientes si los cocina. 
  
  Creo que es muy conveniente tratar de obtener tantos alimentos crudos como le sea posible. Personalmente, yo trato de comer la mayoría de mis alimentos en su estado crudo, incluyendo huevos crudos y orgánicos, así como carnes provenientes de animales alimentados con pastura.

inmunológico, razón por la que probablemente usted no se ha dado cuenta de que es más probable resfriarse cuando se encuentra bajo mucho estrés.

Esto es cierto tanto para los episodios de estrés agudo, como para cuando se está preparando un gran proyecto para el trabajo o bien bajo estrés crónico, como en las relaciones problemáticas o dolorosas. Todos deteriorarán su sistema inmunológico y lo dejaran menos capaz de combatir una infección.

En la actualidad, los investigadores han revelado que la hormona del estrés cortisol podría desempeñar un papel complejo en por qué los niveles altos de estrés tienen un impacto tan perjudicial sobre su sistema inmunológico.

COMO AYUDAR A PASAR MEJOR UNA DEPRESIÓN!!!daydeylovely

Si estás deprimido, lo mejor es que hagas algo al respecto —las depresiones no se curan solas. Aparte de pedir ayuda a un médico o terapeuta, hay cinco cosas que puedes hacer para encontrarte mejor.

1. Ejercicio físico. Anda a paso ligero de 15 a 30 minutos cada día —o baila, haz footing o coge la bicicleta, si lo prefieres. A las personas deprimidas no les suele apetecer estar activas. Pero, de todos modos, fuérzate un poco (pídele a un amigo que te acompañe si lo necesitas para estar motivado). En cuanto hagas del ejercicio un hábito, no tardarás mucho en percibir un cambio a mejor en tu estado de ánimo.
   
   Además del ejercicio aeróbico, algunas posturas de yoga ayudan a aliviar los sentimientos depresivos. Prueba la postura del perro con la cabeza hacia abajo o la de piernas arriba contra la pared (puedes encontrar estas dos posturas en páginas de Internet sobre yoga). Hay otros dos aspectos del yoga —las técnicas de respiración y la meditación— que también pueden ayudar a encontrarse mejor a las personas con depresión.
2. Cuídate alimentándote bien. La depresión puede repercutir sobre el apetito. Cuando están deprimidas, a algunas personas no les apetece nada comer, mientras que otras lo hacen en exceso. Si la depresión ha afectado a tus hábitos alimentarios, tendrás que tener muy presente la necesidad de alimentarte bien, ya que la alimentación puede influir sobre el estado de ánimo y el nivel de energía de una persona. O sea que come abundante fruta y verdura y sigue un horario de comidas regular (aunque no tengas hambre, intenta comer algo ligero, como una pieza de fruta, para mantener un buen nivel de energía durante todo el día).
3. Identifica los problemas, pero no les des vueltas. Intenta identificar las circunstancias que han contribuido a tu depresión. Cuando sepas qué es lo que te ha hecho sentirte triste y decaído y por qué, habla sobre ello con un amigo que te aprecie. Hablar es una forma de dar rienda suelta a los sentimientos y de recibir un poco de comprensión. Si no tienes a quién contárselo, abrir tu corazón escribiendo en un diario te irá igual de bien.
   
   Una vez hayas aireado esos pensamientos y sentimientos, centra la atención en algo positivo. Toma medidas para solucionar tus problemas. Pide ayuda si la necesitas. Sentirse unido a los amigos y la familia puede ayudar a aliviar los sentimientos depresivos. (Y tú también puedes ayudar a tus allegados a sentir que pueden hacer algo por ti en vez de limitarse a ver lo trise que estás.)
4. Exprésate. Cuando uno está deprimido puede tener la sensación de que tiene bloqueadas la creatividad y la capacidad para disfrutar de las cosas. Pero ejercitando la imaginación (pintando, dibujando, haciendo garabatos, cosiendo, escribiendo, bailando, componiendo música, etc.) no sólo podrás mantener tus jugos creativos fluyendo sino que tal vez te ayude a experimentar emociones positivas. Dedica tiempo a jugar con un amigo o con tu mascota o haz algo divertido a solas. Encuentra algo de qué reírte —tal vez una comedia. La risa ayuda a levantar el ánimo.
5. Ve el lado positivo de las cosas. La depresión repercute sobre los pensamientos de las personas, haciendo que todo parezca negro, triste y negativo. Si la depresión te está haciendo ver solamente lo malo de la vida, haz un esfuerzo por ver las cosas buenas. Primero concéntrate en ver una cosa positiva, luego intenta buscar otra más. Considera tus puntos fuertes, tus dones y lo afortunado que eres en algunos aspectos. Y, sobre todo, no te olvides de tener paciencia contigo mismo. La depresión no se cura de la noche a la mañana.

Receta vegetariana daydeylovely

POLENTA CON SALSA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES






TIEMPO 
TOTAL 30 min.




NÚMERO DE INGREDIENTES7

PORCIONES4
Receta de tiras de polenta cubiertas con tomates asados al fuego.

INGREDIENTE

• 3 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
• 1 tubo (16 onzas) polenta preparada, seca
• 1 paquete (8 onzas) de champiñones botón frescos, cortados en rebanadas
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada finamente
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos asados al fuego Hunt's® Fire Roasted Diced Tomatoes, sin escurrir
• 1 can (8 oz each) de salsa de tomate Hunt's® Tomato Sauce
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete (6 onzas) de espinacas frescas

Direcciones

1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Corte la polenta en 8 rebanadas. Añádalas al sartén y cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén calientes. Sáquelas del sartén y colóquelas en un plato cubierto con papel de cocina. Manténgalas caliente.
2. Añada los champiñones al sartén. Cocínelos y remueva de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añada la cebolla. Cocine por 2 minutos más o hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añada los tomates sin escurrir, la salsa de tomate, el vinagre, la sal y la pimienta. Remueva para que se mezcle todo bien.
3. Añada las espinacas al sartén. Cúbralo, baje el fuego y cocine hasta que las espinacas se hayan ablandado. Sirva la mezcla con los tomates sobre la polenta.

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