Receta vegetariana daydeylovely

Pan tostado con aguacate picante y huevo

INGREDIENTE

• 1 aguacate grande, sin la semilla y pelado
• 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos Ro*Tel® Original Diced Tomatoes and Green Chilies, escurridos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal, dividida
• Spray anti-adherente PAM® Original
• 6 huevos
• 1/3 de taza de queso crema con cebolla y cebollino
• 6 pedazos de pan integral ovalado, tostados
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

1. Ablande el aguacate en un tazón pequeño. Combine con los tomates escurridos, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal y deje todo a un lado.
2. Rocíe un sartén de 12 pulgadas con el spray de cocina y caliéntelo sobre fuego medio alto. Añada los huevos, cúbralos y cocínelos por 5 a 7 minutos o hasta que estén cocinados a su preferencia.
3. Mientras tanto, unta el queso crema uniformemente sobre el pan. Unta la mezcla de aguacate y coloque el huevo por encima. Espolvoree el resto del 1/4 de sal y pimienta sobre los huevos. Sirva inmediatamente.
   
   

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