COCINA VEGETARIANA DAYDEYLOVELY!!!

VERDURAS FRITAS AL ESTILO TAILANDÉS

                                  

INGREDIENTES

15 ml (1 cucharada)de aceite de semillas

15 ml (1cucharada) de aceite de cacahuete

175 g de col china ,troceada

250 g de brote de judías 

125 g de maíz dulce ,tierno

125 g de tirabeques, arreglados

1 manojo pequeño de cebolletas, picadas

1 pimenton rojo , sin corazón ni semillas,partido en tiras finas

125 g de champiñones en lonchas ,frescos o en conservas

                                     (de tarro o lata)

1 rama de hierba de limón , con la parte blanca finamente picada

1 chile verde fresco , sin semilla y finamente picado

1 o 2 vainas de anís estrellado ,con las cemillas trituradas

15 ml de salsa de soja y el zumo y la corteza rellada de 1 lima 

2 ml cucharada de hoja de cilantro fresco

                               PREPARACIÓN 

1 poner a fuego vivo una satén  bastante grande y echar en ella los aceites .

2 cuando los aceites estén  humeante , añadir las verduras , la parte blanca de la hierba de limón , el chile y las semillas de anís . Mientras las verduras se fríen ,remover enérgicamente con una cuchara de madera de mango largo hasta que estén hechas y crujientes :

aproximadamente 2 minutos .

3 poner la salsa de soja , el zumo de lima , la corteza y las hojas de cilantro , todo todo de una vez. solo unos segundo .

Servir inmediatamente .