RECETA SALUDABRE daydeylovely

TOMATE RELLENO DE VENTRESCA CON GASPACHUELO

4 tomates mediano rojos

250 gr.ventresca de bonito 

100 gr.mahonesa

Albahaca

Sal y pimenta

CAZPACHUELO

2 tomate grandes

1 pepino

1 pimiento rojo 

1 pimiento verde

1/2 diente de ajo 

1 rebanada de pan de molde

Vinagre

Aceite de oliva 

Sal y comino

Elaboración  gazpachuelo

Cortar los ingredientes, añadir el vinagre,aceite y sal, comino y deja reposar. Pasar por el turmix o batidora

Elaboración tomate

Escaldar y pelar el tomate, vaciarlo por dentro .

Mesclar la ventresca y la mayonesa hasta obtener una pasta homogénea rellenar el tomate.

Emplatar en plato hondo con el gaspachuelo  por alrededor. 

Queda mejor servido frío.